Prepara esta deliciosa y saludable receta: TORTILLA DE PAPAS LIGHT.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 papas de unos 200 g cada una
- 6 huevos
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- agua
Preparación:
- Pelamos las papas y las picamos en trocitos muy finos.
- Las metemos en un bowl y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de agua. Si quieres añadir 1 cebolla, este sería el momento de hacerlo cortada en tiras. Mezclamos bien con una cuchara.
- Metemos en el microondas a máxima potencia y las dejamos ahí durante unos 5 minutos, más o menos.
- Sacamos las papas y con una cuchara, volvemos a remover y metemos en el microondas durante otros 5 minutos más. Vamos a repetir este paso 2 o 3 veces más hasta que las papas estén blandas.
- En un plato ponemos los huevos y los batimos durante unos 20 o 30 segundos. Uno de los secretos para que la tortilla no quede muy seca, es no batirlos en exceso. Lo suficiente para que se mezclen bien la yema y la clara. Que no salga espuma. También, puedes añadir media cáscara de huevo de agua, le dará un toque extra de jugosidad (la leche, reseca la tortilla).
- Mezclamos muy bien el huevo batido y la papa e integramos con los demás ingredientes bien todo hasta que quede una masa homogénea.
- Ponemos un buen sartén antiadherente a fuego medio, agregamos otra cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la masa. Dejamos cuajar al gusto. Así pues, si la quieres bien cuajada, déjala 5 minutos.
- Pasado el tiempo, dar la vuelta con un plato y cocinar la otra cara al mismo tiempo que la anterior.