INGREDIENTES (para 4 personas)

200 g de arroz basmati integral.

450 ml de agua.

1 zanahoria.

1/2 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

200 g de guisantes.

1/2 puerro.

250 g de bocados especiados de Heura.

1 cucharada de curry.

1/2 cda. de pimienta.

Sal y aceite de oliva extra virgen.

Salsa tamari (añadir a gusto).

Cebollín (añadir a gusto).

PREPARACIÓN

Paso 1. Hervir el arroz basmati durante unos 25 minutos, y una vez cocinado, colar y pasar por abundante agua fría, escurrir y reservar. 

Paso 2. Cortar el puerro en finas tiras, los pimientos y la zanahoria en cubos, y saltear todo durante unos minutos con abundante aceite de oliva virgen extra y sal.

Paso 3. Añadir la Heura y los guisantes, un poco de curry y pimienta.

Paso 4. Una vez dorada la Heura, añadir el arroz bien escurrido y saltear un par de minutos con los vegetales; lo ideal sería utilizar un wok, pero una buena sartén antiadherente ancha también nos puede servir.

Paso 5. Con el fuego ya apagado, dar un golpe de salsa de soja y remover bien. A continuación, servir con cebollín picada bien fina por encima.