QUINUA CHAUFA
Ingredientes:
1 Sobre de Quinua
1 Pimiento morrón cortado en cubos
2 Filetes de pollo picados en cubos pequeños
2 Cebollín cortado en tiritas
1 Zanahoria cortada en cubos
Salsa soya a gusto
4 Cucharadas de salsa de ostras
Sésamo blanco
1 Cucharadita de jengibre fresco rallado
1 Diente de ajo
Preparación:
En una olla caliente a fuego bajo agrega una taza de Quinua cruda con un diente de ajo machacado y 1½ taza de agua caliente, cocina por 15 a 20 minutos aproximadamente.
En un sartén muy caliente, agrega un chorrito de aceite y los cubos de pollo, dóralo por todos sus lados y añade cubos de zanahoria junto con la salsa de ostras, salsa soya y jengibre fresco, mueve un par de minutos y agrega la quinua ya cocida, integra muy bien los ingredientes y rectifica sabor. Apaga el fuego y agrega los últimos ingredientes el cebollín y Pimiento morrón.
Sirve de inmediato y decora con sésamo o maní picado.
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