Prepara esta deliciosa y saludable receta: Hamburguesa de quinua.
Ingredientes:
1 kg de quinua
3 Pimiento morrón
3 Zanahorias
150 gramos de cebollín
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
50 gramos de queso cremoso
5 huevos
PREPARACIÓN:
- Lavar la quinua 5 o 6 veces hasta que quede el agua clara y sin espuma. Cocinar durante 15 a 20 minutos, colar, mezclar con el queso y reservar para seguir con la preparación de la hamburguesa.
- Cortar todas las verduras en brunoise y rehogar respetando el orden de dureza para lograr una cocción pareja.
Truco brunoise: cortar en cubos muy pequeños, de 2 mm como mucho.
- Unir las dos preparaciones, es decir, la quinua con las verduras. Una vez frío, agregar los huevos, el queso cremoso, dar forma a las hamburguesas vegetarianas y cocinar por 20 minutos a horno medio. A disfrutar.
Servir las hamburguesas de quinua acompañadas de lechuga, tomate y pepino y a disfrutar.