HAMBURGUESA DE POLLO
Ingredientes para hacer 4 hamburguesas:
• 500g de carne picada de pollo
• 4 panes de hamburguesa
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 cucharilla de mostaza
• 1 huevo
• 25g de pan rallado
• lechuga
• 1 tomate
• 4 lonchas de queso
• sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1.- Ponemos en un bol la carne picada y añadimos un huevo, el pan rallado, la cucharadita de mostaza que potenciará todos los sabores, el diente de ajo y la cebolla picada. Estos dos ingredientes añadirán mucho sabor. Puedes añadir alguna otra especia a gusto como orégano, tomillo o romero. Una vez hayamos añadidos todos los ingredientes, mezclamos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
2.- Damos forma a las hamburguesas y para ello, hacemos 4 bolas del mismo tamaño con toda la masa. Aplastamos de forma individual de tal forma que queden con la característica de hamburguesa.
3.- En una plancha ponemos un pequeño chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego suave y encima colocamos las hamburguesas. Recuerda que se trata de hacerlas a la plancha, no fritas por lo cual, emplea muy poco aceite. Cuando estén cocinadas al gusto, dar la vuelta y cocinar la otra cara.
4.- Una vez cocinadas, retiramos y colocamos en papel absorbente. Durante los dos primeros minutos, las hamburguesas expulsarán agua y si las ponemos inmediatamente en el pan, este quedará empapado y tenderá a destrozar el pan.
5.- Hecho todo esto, tan solo ponemos la hamburguesa en el pan y terminamos aderezándola a nuestro gusto con lechuga, tomate en rodajas, cebolla cortada en aros, queso y ketchup o mostaza. También podrías añadir un huevo frito, jamón york y pepinillos ¡Imaginación al poder!
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