HAMBURGUESA DE POLLO

Ingredientes para hacer 4 hamburguesas:

• 500g de carne picada de pollo

• 4 panes de hamburguesa

• 1 diente de ajo

• 1/2 cebolla

• 1 cucharilla de mostaza

• 1 huevo

• 25g de pan rallado

• lechuga

• 1 tomate

• 4 lonchas de queso

• sal y pimienta negra recién molida

• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos en un bol la carne picada y añadimos un huevo, el pan rallado, la cucharadita de mostaza que potenciará todos los sabores, el diente de ajo y la cebolla picada. Estos dos ingredientes añadirán mucho sabor.                                                Puedes añadir alguna otra especia a gusto como orégano, tomillo o romero. Una vez hayamos añadidos todos los ingredientes, mezclamos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

2.- Damos forma a las hamburguesas y para ello, hacemos 4 bolas del mismo tamaño con toda la masa. Aplastamos de forma individual de tal forma que queden con la característica de hamburguesa.

3.- En una plancha ponemos un pequeño chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego suave y encima colocamos las hamburguesas. Recuerda que se trata de hacerlas a la plancha, no fritas por lo cual, emplea muy poco aceite. Cuando estén cocinadas al gusto, dar la vuelta y cocinar la otra cara.

4.- Una vez cocinadas, retiramos y colocamos en papel absorbente. Durante los dos primeros minutos, las hamburguesas expulsarán agua y si las ponemos inmediatamente en el pan, este quedará empapado y tenderá a destrozar el pan.

5.- Hecho todo esto, tan solo ponemos la hamburguesa en el pan y terminamos aderezándola a nuestro gusto con lechuga, tomate en rodajas, cebolla cortada en aros, queso y ketchup o mostaza. También podrías añadir un huevo frito, jamón york y pepinillos ¡Imaginación al poder!

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