Si quieres saber cómo hacer galletas integrales.
¡Manos a la masa!
Ingredientes:
270 gr de harina de trigo integral
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr de azúcar morena
2 huevos
1 cucharilla de levadura química
1/2 cucharilla de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1/4 de cucharilla de canela
Copos de avena (opcional)
Pasos a seguir:
Para comenzar la elaboración de estas galletas integrales saludables, vierte en un bowl los huevos, el azúcar morena y la sal. Mezcla los ingredientes con unas varillas manuales o batidora de varillas hasta que el azúcar quede disuelto por completo.
El azúcar morena es más saludable que el azúcar refinado, pero también puedes sustituirlo por otros endulzantes como la estevia, las frutas o la miel.
Añade a la mezcla la esencia de vainilla y la mantequilla, y vuelve a remover. Es importante añadir los ingredientes en este orden, e integrar cada uno de ellos a la mezcla antes de incorporar los siguientes, sobre todo antes de incorporar los sólidos.
Llega el momento de incorporar los sólidos. Añade a la mezcla la harina de trigo, la levadura química y la canela. Mezcla los ingredientes realizando suaves movimientos envolventes con ayuda de una espátula. Si no tienes espátula, puedes hacerlo con un cucharón, incluso un tenedor. Remueve hasta conseguir una masa de textura firme.
Cuando la masa esté lista, llega el momento de dar forma a las galletas. Para ello, prepara una bandeja de horno con papel vegetal, coge un poco de masa con una cuchara y deposítala encima de la bandeja. Intenta que todas tengan el mismo grosor.
Para darle la forma de galleta redondeada, puedes ayudarte de una cuchara. El motivo de dar forma con la cuchara y no con las manos es porque la textura de la masa será un poco pegajosa y difícil de trabajar, por lo que esta es la manera más sencilla de hacerlo.
Antes de hornear puedes darle un toque diferente a tus galletas y convertirlas en unas saludables galletas integrales de avena. Para ello, añade como decoración unos copos de avena por encima de cada galleta. La avena le aportará un toque diferente y crocante a tus galletas integrales y la convertirá en una de esas verdaderas recetas ricas en fibra.
Por último, precalienta el horno a 170 ºC y hornea con calor arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas. Cada horno es diferente, por lo que si ves que tus galletas están doraditas antes de que acaben los 25 minutos, debes sacarlas antes.
Pasado el tiempo de horneado, déjalas enfriar sobre una rejilla y… ¡tus galletas integrales están listas para comer!
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