Ensalada de quinua con atún.

Ingredientes:

250 gramos de quinua

1 lata de atún (en agua)

1/2 choclo cocido y desgranado

1/4 de taza de apio picado

1 limón

Sal y pimienta al gusto

1/2 pimiento picado

Aceite de oliva

Preparación:

Lavar la quinua hasta que quede transparente. Cocerla en agua (hasta que cubra). Reservar.

En un bowl verter la quinua cocida, el apio picado, el atún, el pimiento picado y el choclo desgranado. Remover.

Salpimentar, añadir un chorro de aceite y el zumo de limón. Remover.

Puede añadir tomates picados y servirla como ensalada o guarnición.

Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más.