Ensalada de Granos de Trigo y Queso Fresco                                  

Ingredientes

4 tazas de agua

1 taza de granos de trigo

1 cucharadita de aceite de oliva

1 taza de pimentón amarillos, cortado en cuadritos

1 taza de tomates frescos, cortados en cuadritos

1 taza de cebolla morada, cortada en cuadritos

2 tazas de queso fresco, cortado en cuadritos

1/2 taza de cilantro, finamente cortado                                                  Vinagreta:

1/2 taza de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo limón verde

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una olla mediana a fuego medio coloca el agua, los granos de trigo y el aceite de oliva. Al primer hervor reduce el fuego a medio bajo y cocina por 1 hora aproximadamente, o hasta que los granos estén suaves. Retira del fuego, cuela y reserva.

2. En un tazón grande mezcla el pimentón, tomate, cebolla, queso fresco, cilantro y los granos de trigo ya cocidos. Agrega la vinagreta de limón y mezcla bien. Mantén en el refrigerador hasta el momento de servir.

3. Para hacer la vinagreta mezcla en un envase pequeño el aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

Consejos de expertos

Puedes cocinar los granos de trigo en al olla de presión para reducir el tiempo de cocción a 30 minutos.

Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más.