Ensalada de brócoli, manzana y nueces.
INGREDIENTES (4 personas)
Un ramo de brócoli
Una zanahoria pequeña
Una manzana roja
Un puñado de arroz cocido
Una cebolla fresca
Un puñado de nueces picadas
Un puñado de pasas sin semilla
Un yogurt natural
Dos medidas del vaso de yogurt con mayonesa (la puedes aligerar con un poco de leche)
Dos cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta negra molida
ELABORACIÓN
Primero, cortamos el brócoli en arbolitos pequeños y desechamos los tallos gruesos, luego cocemos los arbolitos en poca agua con sal, 3 minutos para que queden al dente. Finalmente, cocemos el arroz y mientras tanto rallamos la zanahoria, cortamos la manzana en pedacitos regulares dejando la piel y picamos en juliana la cebolla.
Adicionalmente, cortamos las nueces (si quieres que tengan más aroma y sabor puedes tostarlas en una sartén) y mezclamos en un bowl el brócoli cocido y muy bien escurrido, el arroz cocido, la zanahoria, la manzana, la cebolla, las nueces y las pasas.
Para el aderezo mezclamos la mayonesa, el yogurt, el limón, la sal y la pimienta.
Para servir, aderezamos la ensalada mezclando muy bien hasta que la salsa se ligue con todas las verduras y dejamos reposar en frío hasta el momento de servir. Lo mejor es prepararla con un par de horas (al menos) de tiempo para que se asienten bien los sabores.
Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más. #FormolineBolivia #perderkilos #QuitarseUnPesoDeEncima #KILOSdemasNUNCAmas