Prepara esta deliciosa y saludable receta: Crema de zanahoria.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de puerro picado
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 cucharadita de curry
4 zanahorias, pelada y cortada en cuartos
suficiente de sal
suficiente de pimienta
suficiente de tomillo
al gusto de crema ácida, para acompañar
al gusto de tomillo, para decorar
al gusto de crutones, para acompañar
Preparación
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe el ajo junto al puerro picado hasta que se suavicen y cambien ligeramente de color.
- Agrega el curry y las zanahorias, continúa cocinando hasta que las zanahorias se ablanden ligeramente, entonces agrega, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por 15 minutos, deja enfriar y reserva.
- Licúa por 3 minutos o hasta obtener una consistencia tersa y homogénea. Reserva.
- Vierte la preparación anterior en una olla semiprofunda, agrega el tomillo y continúa cocinando por 10 minutos.
- Sirve la crema de zanahoria ligera en un plato hondo, decora con crema ácida y acompañado con crutones.
A disfrutar esta deliciosa crema.