Crema de zanahoria ????✨

Anota esto: las zanahorias son ricas en vitaminas (C, E, B3, B6, B1, B2); carotenos, retinol y ácido fólico.             

¿Te parece preparar una crema con ellas?

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MINUTOS

1/2 kg de zanahorias

1 cebolla

2 naranjas

60 g de mantequilla sin sal

1 cuchara de harina

400 ml de caldo de pollo

100 ml de nata líquida

50 g de queso parmesano rallado

20 g de piñones

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pela la cebolla y las zanahorias, y córtalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 min. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y poner a cocer 10 min.

2. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharas de la mezcla en un sartén. Haz 8 crujientes. Este paso es opcional, prescinde de él si no tienes ingredientes o si no quieres complicarte.

3. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.

4. Reparte la crema en 4 platos hondos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.

¡Y a disfrutar!

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