Crema de zanahoria ????✨
Anota esto: las zanahorias son ricas en vitaminas (C, E, B3, B6, B1, B2); carotenos, retinol y ácido fólico.
¿Te parece preparar una crema con ellas?
INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MINUTOS
1/2 kg de zanahorias
1 cebolla
2 naranjas
60 g de mantequilla sin sal
1 cuchara de harina
400 ml de caldo de pollo
100 ml de nata líquida
50 g de queso parmesano rallado
20 g de piñones
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
1. Pela la cebolla y las zanahorias, y córtalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 min. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y poner a cocer 10 min.
2. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharas de la mezcla en un sartén. Haz 8 crujientes. Este paso es opcional, prescinde de él si no tienes ingredientes o si no quieres complicarte.
3. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
4. Reparte la crema en 4 platos hondos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.
¡Y a disfrutar!
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