Prepara esta deliciosa y saludable receta: Crema de brócoli.
Ingredientes para 4 Personas:
300 g de brócoli
1 cebolla mediana
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
500 ml de caldo de verduras
250 ml de nata para cocinar
100 g de queso curado
Aceite
Sal y Pimienta
Preparación:
- En un sartén, añadimos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar a temperatura media. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo enteros pelados y, la cebolla y la zanahoria cortada en cubos. Salpimentamos, mezclamos brevemente y dejamos que se cocine todo durante unos 15 minutos manteniendo el fuego medio.
- Mientras se cocina esta verdura, preparamos el brócoli. Cortamos en pequeños ramilletes y lo introducimos en el microondas. Cocinamos el brócoli a máxima potencia durante unos 7 minutos.
- Cuando toda la verdura de nuestra crema de brócoli esté cocinada, la introducimos en un vaso batidor o en una licuadora, incluyendo el propio brócoli. Agregamos también el caldo de verduras. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema densa y sin grumos.
- Hecho esto, ponemos la crema en una cazuela y agregamos nata para cocinar. Añadimos el queso previamente rallado y removemos para que se integren estos nuevos ingredientes. Cocinamos todo alrededor de unos 10 minutos a fuego muy suave, sin dejar de remover.
- Finalmente, servimos nuestra crema de brócoli en platos individuales y si deseamos decoramos con un poco queso rallado por encima.