Hoy tenemos para ti una RECETA de BERENJENAS GRATINADAS para 4 personas.

Ingredientes:

1 berenjena

450 gr. de papas

200 gr. de salsa de tomate

1 cebolla

1 diente de ajo

200 ml de nata líquida o crema de leche

1 huevo

Queso rallado

Aceite

Sal y pimienta

¿Cómo lo preparamos?

Primero debes cocer las papas con cáscara, prepara el gratinado mezclando bien la nata o crema con el huevo batido. Si te da tiempo, puedes saltear la cebolla y el ajo picados en un sartén con un chorro de aceite, luego añade un poco de la salsa de tomate.

En el momento que las papas estén listas, déjalas enfriar un poco, pélalas y procede a cortar en rodajas finas. Al mismo tiempo, lava y corta en rodajas la berenjena. Salpimenta a gusto y procede a colocar en la bandeja las diferentes capas.

Primero unta la bandeja con un poco de aceite para que nada se pegue, luego coloca una capa de papas, tratando que queden los menos huecos posibles, luego una de berenjenas sobre la que añadirás salsa de tomate; después otra de berenjenas y otra vez el tomate y por el último una nueva capa de papas sobre la cual colocarás la salsa de nata y huevo batido que le dará un gratinado muy especial.

Antes de hornear a 225º durante 40 minutos, puedes rallar un poco de queso y moler un poco de pimienta para darle el toque final.

¡Delicioso!