Prepara esta deliciosa receta: Tortillas de brócoli.
Ingredientes:
1 litro de agua
1 1/2 tazas de brócoli, en trozos grandes
Sal al gusto
1 taza de papa, bien cocida y cortada en cubos, para hacer tortitas
1 taza de queso mozzarella
1/2 tazas de cebolla, finamente picada
2 cucharillas de ajo en polvo
2 cucharillas de orégano
1/4 tazas de cilantro, finamente picado
1 huevo
1/2 tazas de pan molido
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/4 tazas de aceite light o de soya
Preparación:
En una olla hierve el agua, luego cocina el brócoli con sal por 6 minutos. Escurre y enfría bajo con ayuda de agua fría.
- Coloca el brócoli en una tabla y pica finamente.
- Coloca la papa en un bowl y aplasta hasta obtener un puré, luego agrega el brócoli picado, la cebolla, el queso mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, el huevo y el pan molido.
- Sazonar con sal y pimienta y mezclar hasta tener una consistencia homogénea que puedas manipular para formar las tortillas.
- Sobre una tabla, forma las tortillas y congela por 10 minutos.
- Vierte en un sartén el aceite light o de soya, calienta a fuego bajo, coloca las tortillas y cocina por 10 minutos.
- Escurre en papel absorbente y a emplatar.