Prepara esta deliciosa y saludable receta: Sopa de tomate.
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1,5 kg de tomates maduros pelados y picados
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Hierbas frescas como albahaca o tomillo (opcional)
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves y dorados.
Agrega los tomates picados y la cucharadita de azúcar. Mezcla bien y cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
Agrega el caldo de verduras o agua y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, utiliza una batidora de inmersión o una licuadora para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo. Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar más caldo de verduras o agua. Agrega sal, pimienta negra y hierbas frescas si lo deseas.
Sirve caliente y disfruta de tu sopa de tomate casera y saludable.
¡Que la disfrutes!