Ponche navideño

Receta del tradicional ponche de Navidad, una bebida sin alcohol para que disfruten niños y mayores.

Ingredientes para 4 personas:

3 tazas de leche deslactosada

4 yemas de huevo

2 claras de huevo

1/2 taza de azúcar

1 tira de cáscara de limón

1 vaina de vainilla

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de canela en polvo

Preparación:

Poner en una olla dos tazas de leche junto con la vainilla, la cáscara de limón y cocer  a fuego medio. Mientras, bate las yemas de huevo junto con media taza de azúcar y cuando la leche esté a punto de hervir, viértela sobre las yemas batidas sin dejar de remover. Mezcla bien.

Calienta a fuego medio batiendo de forma constante hasta que la crema espese. Retira del fuego y añade la taza de leche reservada para detener la cocción. Pasa la crema a un bowl y deja enfriar a temperatura ambiente. Por otro lado, pon a hervir un poco de agua y en una olla al baño maría añade las claras de huevo y dos cucharas de azúcar.

Bate hasta que el azúcar se disuelva y retira del fuego. Cuando las claras estén a punto de nieve, añádelas a la preparación anterior. ¡Y ya está listo!

Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más.

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