Realiza esta receta navideña saludable, Pan Dulce Fit con chocolate y frutos secos.
Ingredientes:
1/2 taza de Salvado de avena
1/2 taza de Harina integral
1/4 taza de Coco rallado (o más avena)
1 sobre de Levadura en polvo
1 cda de Canela
1 vaso de Yogurt descremado natural (o de vainilla)
3 cdas de Aceite de coco
1 cda de Miel
Endulzante líquido a gusto
1 chorro de Agua
3 Claras de huevo
Frutos secos:
Almendras
Nueces
Avellanas 1 taza (o los que quieras)
Pasas de uva 1 puñado
Semillas de zapallo tostadas 1 puñado
Preparación:
Mezclar el salvado de avena con la harina integral, coco, la canela, la levadura y tamizar. Por otro lado batir las claras a punto nieve y reservar. En un bowl incorporar todos los demás ingredientes húmedos y mezclar muy bien. Ahora hay que mezclar las harinas con el bowl de los húmedos, hasta formar una masa pegajosa. Luego vamos a poner los frutos secos y las pasas de uvas, y semillas (opcional) . Mezclar muy bien todo. Incorporar las claras a nieve de a poco y con movimientos envolventes. Volcar esta preparación en un molde de pan dulce mediano, llevar al horno precalentado a 175 grados y cocinar al menos 40 minutos. Sacar dejar enfriar y por arriba vamos a bañar con chocolate sin azúcar derretido. Dejar enfriar para que el chocolate endurezca y listo. ¡A disfrutar!
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