Helado cremoso de plátano
Ingredientes para 2 personas:
2 Plátanos grandes y maduros
20 ml Mantequilla de maní natural sin azúcar y sin sal
Preparación:
Lo primero es disponer de plátanos maduritos algo blandos al tacto y con muchas manchas en la piel por fuera. En realidad podemos dejar que maduren aún más, estarán aún más dulces y con más aroma. Pelar y cortar en rodajas. Congelar en una bolsa de congelación o un recipiente hermético durante al menos dos horas. Pasado ese tiempo, colocar en el vaso de una buena batidora o usar una picadora o procesador de alimentos. Empezar a triturar a alta velocidad en rachas cortas de tiempo, removiendo bien de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta tener una textura ligeramente cremosa.
Añadir en ese momento la mantequilla o crema de maní y volver a triturar todo hasta conseguir la textura cremosa y homogénea deseada.
Se puede servir directamente o devolver al congelador en un recipiente hermético para que se solidifique un poco, entre 30 minutos o 1 hora.
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