Deliciosas hamburguesas de lentejas.

Ingredientes para 6 hamburguesas:

250g. de lentejas cocidas

1 zanahoria

media cebolla

1 diente de ajo

1 trozo de morrón

3 tomates deshidratados

1 cebolla de verdeo

1 clara

sal, pimienta

aceite

Preparación:

Poner las lentejas cocidas (es importante que no estén al dente, si no un poco pasadas) en un bowl y pisarlas o pasarlas por un mixer o procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas.

Rehidratar los tomates en agua caliente 1 minuto en el microondas, picar y reservar.

Picar la cebolla, el ajo y el morrón y  saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Son unos minutos.

Poner la clara de huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano. Pueden usar el huevo entero, pero la clara nos ayuda a unirla sin aportar más sabores o grasas. Si la mezcla está muy húmeda, agregar un poco más de pan rallado. Mandar a la heladera 30 minutos.

Para darle forma a las hamburguesas de lentejas, se pueden untar las manos con un poco de aceite, armar bollitos y luego aplastarlas. Se pueden hacer a la plancha o al horno, y también se pueden congelar con separadores para tener listas. ¡Disfruta!

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