Prepara esta deliciosa receta: Ensalada de remolacha y papas.

???? INGREDIENTES:

3 libras de papas peladas y cortada en cubos

1 cucharada de orégano

1 zanahoria grande cortada en cubitos

2 remolachas grandes

Aceite de oliva

3 huevos cocidos y troceados

Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Preparamos 2 ollas medianas con agua y 1 grande para las papas, en la primera introducimos las papas previamente lavadas, peladas y picadas en cubitos, llevamos a fuego medio, dejamos cocinar hasta que estén tiernas. Luego escurrimos y dejamos enfriar.

2. Aparte en una olla colocamos la remolacha y cocinamos a fuego medio por 40 minutos o hasta que esté tierna, verifica con la ayuda de un tenedor. También llevamos la olla a fuego medio la zanahoria que estará en 15 minutos.

3. Mientas se cocinan estos 3 ingredientes en una olla pequeña con un poco de agua, cocinamos los huevos por 8 minutos hasta que se pongan duros. Escurrimos el agua y colocamos en agua fría para poder pelar después, quitamos toda la cascara y cortamos en trozos el huevo, colocamos sobre el recipiente en el que usaremos para nuestra ensalada.

4. Vaciamos las papas cocidas al recipiente con el huevo, la zanahoria cocida y picada en cuadrados, la remolacha pelada y picada, sazonamos con sal, pimienta, orégano y un poco de aceite.

5. Mezclamos muy bien para que se junten los sabores, listo tenemos nuestra ensalada deliciosa.