Es principio de año y queremos ponernos en forma. Por eso cada jueves encontrarás deliciosas recetas saludables.
Hoy te mostramos una ensalada de quinua con espinaca, pimiento morrón y un aderezo de limón y jengibre.
Ingredientes:
1 taza de quinua cocida y escurrida
2 tazas de espinaca baby
1 pieza de pimiento morrón amarillo
1 taza de arándano
1 palta cortada en cuadritos
4 cucharas de jugo de limón para la vinagreta
1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta
1/2 cucharilla de jengibre fresco
Sal al gusto
Preparación:
En un bowl mezcla la quinua con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y la palta.
Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el jengibre y la sal hasta emulsionar. Baña la ensalada con la vinagreta y ya está lista!
Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más.
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