Es principio de año y queremos ponernos en forma. Por eso cada jueves encontrarás deliciosas recetas saludables.

Hoy te mostramos una ensalada de quinua con espinaca, pimiento morrón y un aderezo de limón y jengibre.

Ingredientes:

1 taza de quinua cocida y escurrida

2 tazas de espinaca baby

1 pieza de pimiento morrón amarillo

1 taza de arándano

1 palta cortada en cuadritos

4 cucharas de jugo de limón para la vinagreta

1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta

1/2 cucharilla de jengibre fresco

Sal al gusto                                                                            

Preparación:

En un bowl mezcla la quinua con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y la palta.

Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el jengibre y la sal hasta emulsionar. Baña la ensalada con la vinagreta y ya está lista!

Formoline – Perdé esos kilos demás y que no vuelvan nunca más.

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