Si estas a dieta o estás saturado de tanto dulce navideño, esta receta es ideal: rica y sana.
Ingredientes:
12 moldes de cupcakes
Para los cupcakes:
6 cucharadas de harina de avena
6 cucharadas de maizena
3 cucharadas de levadura
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 huevos
4 plátanos
Canela (al gusto)
Para el frosting:
1 plátano
1 cucharada de miel
250 gramos queso crema light
Springles o adornitos comestibles
Manga pastelera
Pasos:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos la esencia de vainilla, la leche, la miel y los huevos. Luego añadimos la harina, la maicena, la canela y la levadura, batimos hasta que todo se integre bien. Dejamos reposar 5 minutos.
Trituramos el plátano y lo añadimos en la mezcla anterior.
Lo echamos en las cápsulas de magdalenas, no las llenamos del todo.
Metemos los cupcakes al horno entre 10 y 15 minutos, dependiendo del horno.
Una vez enfríen, podemos decorarlos con el frosting. Para hacerlo, mezclamos el queso con la miel y el plátano triturado hasta que se integren.
Llenamos la manga pastelera y decoramos.
Añadimos los adornitos y ¡listo!
Formoline – Perdé esos kilos de más y que no vuelvan nunca más.