Prepara esta deliciosa y saludable receta: Buñuelos de calabacín (ricos en proteínas).
Ingredientes:
- 1 mediano calabacín (250gr), rallado
- 1 pizca de sal 250 gr
- Queso ricotta 75 gr
- harina de garbanzo
- 1 huevo
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 0.5 cdta. de comino molido
- 1 cda. de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla el calabacín rallado con la sal y déjalo reposar durante 5 minutos para eliminar la humedad. Usa un colador colocado sobre el fregadero y presiona el calabacín para eliminar todo el líquido posible.
- Vierte el calabacín exprimido en un bol grande y añade el requesón, la harina de garbanzos, el huevo, la levadura en polvo, el ajo granulado y el comino molido. Remuévelo todo hasta que esté completamente mezclado.
- Calienta la mitad del aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo. Deja caer 3 cucharadas de masa en la sartén y aplánalas ligeramente. Deja que se cocine hasta que se dore la parte inferior y luego dale la vuelta y deja que se dore el otro lado.
- Sirve los buñuelos en un plato y de acompañamiento puedes preparar alguna salsa de tu preferencia. Buen provecho.