Hoy tenemos para ti una RECETA de BERENJENAS GRATINADAS.

Necesitarás para 4 personas:

1 berenjena,

450 gr. de papas,

200 gr. de salsa de tomate,

1 cebolla,

1 diente de ajo,

200 ml de nata líquida o crema de leche,

1 huevo,

queso rallado,

aceite,

sal y pimienta.

Pon a cocer las papas con cáscara.

Mientras, preparas el gratinado, mezclando bien la nata o crema con el huevo batido.

Si te da tiempo, puedes saltear la cebolla y el ajo picados en una sartén con un chorro de aceite, luego añades un poco de la salsa de tomate.

Cuando las papas estén listas, déjalas enfriar un poco, las pelas y las cortas en rodajas finas. También lavas y cortas en rodajas la berenjena.

Salpimentar a gusto y proceder a colocar en la bandeja las diferentes capas.

Primero untas la bandeja con un poco de aceite para que nada se pegue, luego colocas una capa de papas, tratando que queden los menos huecos posibles, luego una de berenjenas sobre la que añadirás salsa de tomate, después otra de berenjenas y otra vez el tomate y por el último una nueva capa de papas sobre la cual colocarás la salsa de nata y huevo batido, que le dará un gratinado muy especial.

Antes de hornear a 225º durante 40 minutos, puedes rallar un poco de queso y moler un poco de pimienta para darle el toque final.

¡Delicioso!